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2026年营养师错题集专项训练资料

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.蛋白质的主要功能不包括以下哪一项？

A.构成人体组织

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.调节生理功能

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.碳水化合物的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

D.维生素

4.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.豆类

C.海鲜

D.水果

5.膳食纤维的主要功能是？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.调节血糖

6.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.锌

D.氯

7.以下哪种食物是高钙食物？

A.鱼类

B.蔬菜

C.牛奶

D.水果

8.以下哪种食物是高铁食物？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

9.以下哪种食物是高锌食物？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.海鲜

10.以下哪种食物是高硒食物？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.海鲜

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.蛋白质是由______、______、______和______四种基本氨基酸组成的。

2.维生素A的主要来源