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2026公共营养师(二级)考试模拟卷试题及答案(含分值分布)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪一项不是公共营养师的基本职责？()

A.提供营养咨询和指导

B.编制营养膳食计划

C.监督食品卫生

D.治疗慢性病

2.蛋白质的生物学价值主要取决于下列哪个因素？()

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的氨基酸组成

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的口感

3.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.米饭

D.燕麦

4.营养素中，哪种维生素参与骨骼的形成和修复？()

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

5.人体必需的常量元素不包括下列哪一项？()

A.钙

B.磷

C.铁质

D.钾

6.以下哪种食物属于低血糖生成指数（GI）食物？()

A.白面包

B.水果

C.薯类

D.酸奶

7.营养状况评估中，体重指数（BMI）的正常范围是多少？()

A.18.5-24.9

B.18.5-25.9

C.19-26

D.20-27

8.下列哪种疾病与营养素缺乏无关？()

A.缺铁性贫血

B.维生素C缺乏症

C.痛风

D.坏血病

9.营养教育中，常用的教育方法不包括下列哪一项？()