蛋白质与核酸结构功能.pdfVIP

第4练蛋白质和

A级·大概念对点练

概念点1蛋白质的结构与功能

1．生物体内的某多肽是由几种不同的氨基酸分子构成的，其中含有三个氨基和两个肽

键，下列分子中能构成该多肽的是()

A．①②③④⑤B．①③④C．②③④D．①④⑤

2．蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活，下列

现象属于蛋白质变性的是()

①在鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀

②煮鸡蛋不能恢复原状

③毛发燃烧发出焦臭味

④鸡蛋清遇浓硝酸变成

⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

A．①②③④⑤B．②③④⑤C．①②④⑤D．①③④⑤

3．某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清，过程如图所示。下列有关叙述正确的是()