GBT 47062-2026 动植物油脂 特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定 反相高效液相色谱法 标准立项发展报告.docxVIP

动植物油脂特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定反相高效液相色谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:AnimalandVegetableFatsandOils—DeterminationofHydroxytyrosolandTyrosolContentinExtraVirginOliveOils—ReversePhaseHighPerformanceLiquidChromatographyMethod

摘要

特级初榨橄榄油因其独特的营养价值和感官特性，在全球范围内受到广泛关注。羟基酪醇和酪醇作为特级初榨橄榄油中最重要的酚类化合物，具有显著的抗氧化、抗炎及心血管保护等生物活性，其含量已成为评价橄榄油品质和功能特性的关键指标。然而，我国在特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量检测方面长期缺乏统一的国家标准方法，制约了橄榄油产品质量评价体系的完善和国际贸易的顺利开展。本标准（GB/T47062-2026）规定了采用反相高效液相色谱法测定动植物油脂中特级初榨橄榄油羟基酪醇和酪醇含量的方法，包括原理、试剂、仪器设备、分析步骤、结果计算和精密度等内容。本标准的制定填补了国内在该领域检测方法标准的空白，为橄榄油产品质量控制、真假鉴别及等级评定提供了科学、准确、可操作的技术手段，对规范橄榄油市场