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2026年咖啡师预防保健测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.咖啡师在处理烘焙后的咖啡豆时，应优先考虑使用哪种个人防护措施来减少呼吸道吸入粉尘？

A.围裙

B.防水手套

C.N95口罩或更高防护等级的呼吸器

D.护目镜

2.清洁咖啡机内部时，对于残留的咖啡油脂和污垢，应优先选用哪种类型的清洁剂？

A.强酸洗洁精

B.中性或弱碱性专用咖啡机清洁剂

C.漂白水

D.食用油

3.长时间站在吧台后面工作，为了预防肌肉骨骼系统疾病（如腰背痛），咖啡师应采取以下哪种措施？

A.尽量保持同一姿势不动

B.经常变换站姿，进行适当的伸展运动

C.将重心完全放在一条腿上

D.穿着非常高的高跟鞋

4.在咖啡制作过程中产生的油烟，主要可能对咖啡师的哪类器官造成急性刺激？

A.消化系统

B.呼吸系统

C.神经系统

D.血液循环系统

5.处理可能含有咖啡因的咖啡豆或使用咖啡相关清洁剂后，如果手部皮肤出现不适或过敏迹象，首先应采取什么措施？

A.擦拭手部以去除残留物

B.立即用大量清水彻底冲洗手部，并涂抹护手霜