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2026年浙江省餐饮服务人员服务技能模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.餐饮服务人员着装的基本要求是（）。

A.颜色鲜艳，款式新颖

B.干净整洁，符合工作规范

C.佩戴过多饰品，展现个性

D.服装宽松舒适，方便活动

2.在餐厅接待顾客时，服务人员首先应主动问候，并（）。

A.立即询问顾客需要点什么菜

B.检查顾客的穿着是否得体

C.引导顾客入座，并铺好餐巾

D.向顾客推荐当天特色菜并说明价格

3.铺设正式餐桌时，餐巾的正确折叠方法通常是（）。

A.直角折叠法

B.对折再斜折法

C.带流苏的复杂折叠法

D.任意的，只要看起来整齐即可

4.上菜时，服务人员从服务台推出托盘，应选择（）方向行进，以方便引导和照顾顾客。

A.顺时针，远离主宾位

B.逆时针，靠近主宾位

C.顺时针，靠近主宾位

D.逆时针，远离主宾位

5.为顾客斟倒白酒时，通常斟倒量为杯容的（）。

A.1/4

B.1/2

C.2/3

D.3/4

6.在点餐服务过程中，当顾客对菜品描述不清