1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

餐饮节能测试题及答案.docx

餐饮节能测试题及答案.docx

    餐饮节能测试题及答案

    一、单项选择题（总分30分）

    1.在餐饮燃气灶具中，哪种类型的热效率最高？

    A.普通明火灶

    B.红外线节能灶

    C.液化石油气灶

    D.煤气灶

    2.餐饮冰箱冷藏室的适宜温度范围通常控制在多少度最为节能？

    A.0℃以下

    B.0℃-4℃

    C.4℃-8℃

    D.10℃以上

    3.在烹饪工艺中，哪种烹饪方式的热能利用率最高，最节能？

    A.炒

    B.煎

    C.蒸

    D.炸

    4.餐厅厨房照明应优先选用哪种光源，以降低能耗？

    A.白炽灯

    B.荧光灯

    C.LED节能灯

    D.水银灯

    5.洗碗机相比人工手洗，在节水方面的主要优势是？

    A.速度快

    B.节省人力

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >