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2026年香港保健员试题及答案大全

一、填空题（每题2分，共20分）

1.在处理食物时，应确保手部清洁，每次接触______后要洗手。

2.食物储存时应遵循______原则，将生食和熟食分开存放。

3.香港的食品安全法规定，食品经营者必须持有有效的______。

4.儿童在进食时，应避免______，以防食物窒息。

5.在急救过程中，对于受伤者的伤口，应先用______进行清洁。

6.香港的公共卫生法规定，公共场所的清洁应由______负责。

7.食品加热时应确保食物的中心温度达到______以上，以杀死细菌。

8.在处理突发公共卫生事件时，应遵循______原则，确保应急响应的及时性和有效性。

9.香港的儿童福利政策中，______是保障儿童健康成长的重要措施。

10.在进行急救时，对于呼吸困难的人，应进行______急救。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品经营者可以随意更改食品成分，只要不违反广告法。（×）

2.在公共场所，应定期对地面进行消毒，以防止细菌传播。（√）

3.儿童在进食时，可以随意玩耍，不会发生食物窒息。（×）

4.在急救过程中，应先检查受伤者的呼吸，再进行心肺复苏。（√）

5.食品加热时，只要表面温度达到要求即可，不需要确保中心温度。（×）

6.香港的公共卫生法规定，所有公共场所必须保持24小时开放。（×）

7.在