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2026事业单位工勤技能-河南-河南广播电视天线工三级（高级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列原料中，属于豆制品类的是

A.豆腐

B.腐竹

C.豆芽

D.以上都是

2、关于米的初步加工，下列做法正确的是

A.淘米次数越多越好

B.浸泡时间越长越好

C.淘米时不宜用力搓洗

D.可以用热水淘米

3、下列调味品中，起增鲜作用的是

A.食盐

B.味精

C.食醋

D.酱油

4、关于蔬菜的保鲜方法，下列错误的是

A.绿叶菜应冷藏保存

B.根茎类可常温存放

C.蔬菜应密封保存避免干燥

D.所有蔬菜都应冷冻保存

5、下列关于火候的说法，正确的是

A.火候只与火力大小有关

B.旺火适合炖煮类菜品

C.小火适合爆炒类菜品

D.火候是火力与时间的统称

6、关于烹饪原料的刀工规格，下列说法正确的是

A.刀工规格越粗越好

B.刀工规格应统一一致

C.不同菜品的刀工规格要求相同

D.刀工规格与烹调方法无关

7、河南地区广播电视天线工三级（高级工）考核中，关于HF天线基础参数测量，下列哪种仪表组合最合适？

A.万用表和示波器

B.网络分析仪和功率计

C.天平和温度计

D.秒表和卷尺

8、关于电视天线铁塔的结构稳定性的检查，下列哪项不属于常规检查内容？

A.基础混凝土裂缝情况

B.塔身垂直度偏差

C