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烘焙原料包装材料验收与使用管理规范

第一章总则

1.1目的

为规范烘焙生产过程中原料及包装材料的验收标准与使用流程，确保投入生产的所有物料符合国家食品安全法律法规、产品标准及相关质量要求，从源头控制食品安全风险，防止交叉污染及异物混入，保障最终产品的品质稳定与食用安全，特制定本管理规范。

1.2适用范围

本规范适用于公司内所有用于烘焙产品生产的原辅料（包括面粉、油脂、糖类、乳制品、蛋类、添加剂、馅料等）及包装材料（包括内包装材料、外包装材料、标签等）的验收、存储、领用及使用全过程管理。

1.3职责划分

质量管理部负责本规范的制定、修订、监督执行及物料的最终检验判定；采购部负责供应商的索