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2026年咖啡店咖啡文化了解与传播专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.以下哪种咖啡豆通常被认为具有更高的酸度、更复杂的香气和风味，并被认为是精品咖啡的主要来源？A.罗布斯塔B.阿拉比卡C.莫卡D.委内瑞拉

2.将咖啡豆放在热水中，通过浸泡和过滤来萃取咖啡的方法属于？A.意式浓缩萃取B.手冲C.法压壶萃取D.虹吸壶萃取

3.以下哪项不是影响咖啡风味的因素？A.咖啡豆品种B.烘焙程度C.咖啡师心情D.磨豆粒度

4.“Espresso”这个词在意大利语中是什么意思？A.浓缩咖啡B.意式咖啡C.手冲咖啡D.咖啡师

5.咖啡文化运动强调对咖啡豆产地、品种、处理方式和烘焙程度的关注，追求更佳的咖啡品质，这一运动被称为？A.星巴克化B.精品咖啡运动C.咖啡馆复兴D.第三方烘焙兴起

6.在咖啡品鉴中，用来描述咖啡香气浓郁程度的术语是？A.酸度B.风味C.浓度D.香气强度

7.咖啡店内部员工之间以及员工与顾客之间的有效沟通属于哪种沟通？A.外部传播B.内部沟通C.品牌传播D.公共关系

8.以下哪项是可持续咖啡采购理念的核心要素？A.仅关注咖啡豆价格