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2026年生物技术与生物工程研究应用题库

一、选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪种技术最适合用于大规模生产重组人胰岛素？

A.基因枪法

B.基因编辑（CRISPR-Cas9）

C.工程菌发酵

D.细胞培养技术

答案：C

解析：工程菌发酵（如大肠杆菌或酵母）是目前大规模生产重组蛋白（如胰岛素）的主流技术，效率高、成本低。基因枪法主要用于植物转化，基因编辑适合定点修饰，细胞培养技术适用于少量实验但不适于工业化生产。

2.中国南方某地因土壤重金属污染导致水稻镉含量超标，最适合的修复技术是？

A.植物提取技术（Phytoremediation）

B.微生物修复

C.化学淋洗法

D.电化学修复

答案：A

解析：植物提取技术利用超富集植物（如蜈蚣草）吸收并积累重金属，适合农业土壤修复。微生物修复适用于深层土壤，化学淋洗可能二次污染，电化学修复成本高、效率低。

3.以下哪种酶在食品工业中常用于改善面包口感？

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.纤维素酶

D.果胶酶

答案：B

解析：蛋白酶能降解面筋蛋白，提高面团的延伸性和弹性，改善面包的松软度。淀粉酶分解淀粉产生小分子糖，纤维素酶分解植物纤维，果胶酶用于果汁澄清。

4.某制药公司在上海建立抗体药物生产基地，最适合的工艺是？

A.化学合成

B.动物细胞培养

C.