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2026年食品添加剂应用与安全性评估模拟试卷.docx

2026年食品添加剂应用与安全性评估模拟试卷.docx

    2026年食品添加剂应用与安全性评估模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项符合题意）

    1.下列哪类食品添加剂主要作用是防止食品腐败变质？

    A.着色剂

    B.甜味剂

    C.防腐剂

    D.增稠剂

    2.中国食品安全国家标准中，规定了食品添加剂使用范围和限量的主要文件是？

    A.GB7718

    B.GB29923

    C.GB2760

    D.GB4806

    3.下列哪种食品添加剂的功能类别是抗氧化剂？

    A

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