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2026年饮食健康与合理膳食习惯测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

1.根据现代营养学观点，以下哪类食物在人体内供能效率最高？

A.蔬菜水果

B.粗粮杂豆

C.畜禽肉类

D.植物油

2.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.炒拌（快速）

D.烤制

4.下列哪项是评价人体是否摄入足够蛋白质的常用指标？

A.体重指数（BMI）

B.血红蛋白水平

C.皮肤弹性

D.基础代谢率

5.食品标签上“无糖”标识通常意味着该食品每100克含糖量不超过多少克？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

6.对于需要控制血糖的糖尿病病人，哪种主食的选择更为推荐？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.红薯

D.淀粉含量高的豆制品

7.以下哪