湖南省株洲市2026-2027学年高一上学期第一次月考生物学自测卷（范围：人教版必修一1-2单元）（解析版）.docxVIP

湖南省株洲市2026-2027学年高一上学期第一次月考自测卷

生物学试题（解析版）

题号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

答案

A

D

B

D

B

B

C

B

C

B

题号

11

12

13

14

15

16

答案

C

C

CD

BC

CD

ABD

1．A

【分析】蛋白质中含有肽键，肽键可以与双缩脲试剂发生反应产生紫色；蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性。变性是不可逆过程，是化学变化过程。

【详解】A、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，并非由单体连接成的多聚体，因此不属于生物大分子，A错误；

B、高温会破坏蛋白质的空间结构（变性），但未破坏肽键。牛奶加热后蛋白质变性凝结，B正确；

C、双缩脲试剂与蛋白质的肽键结合显紫色，即使蛋白质变性，肽键仍存在，因此双皮奶中的蛋白质仍会显色，C正确；

D、双皮奶含脂肪和糖类，过量摄入导致热量过剩，脂肪积累可能引发肥胖，D正确。

故选A。

2．D

【详解】A、结合水比例升高时，细胞抗逆性增强，因此冬小麦细胞结合水比例升高可提升耐寒能力，更耐受低温，A正确；

B、结合水是细胞结构的重要组成成分，因此水是构成冬小麦细胞的重要成分，B正确；

C、晾晒种子主要失去的是自由水，自由水含量降低会使细胞代谢速率下降，减少有机物消耗，便于种子储藏