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2026年食品安全法实施细则考试题库及答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《食品安全法实施细则》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的岗位是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并公布？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.药品监督管理局

3.食品添加剂使用时，应当符合哪个标准？

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.《食品安全国家标准食品中污染物限量》

C.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》

D.《食品安全国家标准食品标签通则》

4.食品生产过程中，哪个环节需要建立并执行从业人员健康管理制度？

A.原料采购

B.食品加工

C.产品包装

D.产品运输

5.食品安全国家标准的制定和公布由哪个部门负责？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.药品监督管理局

6.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的岗位是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

7.食品安全风险监测计划由哪个