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ZhongnuoBiotechnologyDevelopmentJiangsuCo.,Ltd. AcidLactase β-galactosidase TechnologyManual说明书用户手册.pdf

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    中诺生物科技发展江苏有限公司

    酸性乳糖酶/β-半乳糖苷酶

    产品概述

    酸性乳糖酶，又称β-半乳糖苷酶（EC3），来源于米曲霉，是通过液体深层发酵精制提取而成的食品酶制

    剂。该产品可以作为消化助剂应用于膳食补充剂或调制乳粉，缓解乳糖不耐症。

    作用原理

    水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键，生成葡萄糖、半乳糖。

    产品特性

    温度范围：5℃～65℃，最佳温度为55℃～60℃

    pH范围：有效pH为3.0～8.0，最佳pH为4.0～5.5

    产品性状：

    产品外观：白色到

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