1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

2025年黑龙江机关事业单位工人技能等级考试(食堂烹饪技师)综合试题及答案.docx

2025年黑龙江机关事业单位工人技能等级考试(食堂烹饪技师)综合试题及答案.docx

    2025年黑龙江机关事业单位工人技能等级考试(食堂烹饪技师)综合试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.机关事业单位食堂食品留样的每份重量不得少于（）克。

    A.100

    B.125

    C.150

    D.200

    答案：B

    2.大锅菜制作中，下列哪种原料适合最后下锅？

    A.土豆块

    B.白菜叶

    C.萝卜块

    D.冬瓜块

    答案：B

    3.食堂从业人员健康证明的有效期是（）。

    A.半年

    B.1年

    C.2年

    D.3年

    答案：B

    4.下列烹调方法中，对食材中维生素C损失最少的是（）。

    A.油炸

    B.急火快炒

    C.长时间蒸制

    D.慢火炖煮

    答

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >