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2026年咖啡师咖啡店管理与运营模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.在咖啡豆的储存管理中，以下哪种方式最有利于保持咖啡豆的新鲜度？（）

A.将咖啡豆存放在冰箱冷藏室

B.将咖啡豆存放在密封袋中，置于阴凉干燥处

C.将咖啡豆敞口放置在空气中，便于取用

D.将咖啡豆存放在靠近咖啡机的地方，方便制作

2.一家咖啡店每日销售总额为10,000元，其中咖啡豆成本为3,000元，员工工资为2,000元，租金水电等其他固定成本为1,500元。该店每日的毛利润是多少元？（）

A.3,500元

B.4,000元

C.6,500元

D.8,500元

3.当咖啡店面临多起顾客关于咖啡口味不佳的投诉时，首要采取的措施应该是？（）

A.立即向顾客道歉并免费赠送一杯新咖啡

B.详细询问顾客具体口味偏好，并记录下来以便改进

C.与员工争论是谁制作的咖啡

D.关闭收银台，暂停接受新顾客

4.推广咖啡店新品或促销活动时，以下哪种渠道通常能够触达最广泛的潜在顾客群体？（）

A.仅在店内张贴海报

B.利用社交媒体平台（如微信公众号、抖