食品小作坊现场核查案卷制作指引.docx

食品小作坊现场核查案卷制作指引

一、总则

1.1编制目的与适用范围

本指引用于规范食品小作坊（含现制现售、前店后坊等业态）登记前现场核查及日常监督检查的案卷制作工作，解决当前核查记录与案卷归档中常见的三类问题：现场记录与书面材料脱节、证据链断裂、时限与责任不清导致案卷在复议诉讼中失效。

适用范围：

?县（区）级市场监管部门对食品小作坊登记申请的现场核查；

?对已登记小作坊的日常监督检查、专项检查、投诉举报核查；

?案卷的组卷、编号、装订、归档与调阅。

读者对象：一线核查人员、案件审核人员、法制审核人员及归档管理人员。

1.2编制依据

?《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

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