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粮库化验员考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.粮食中的水分主要以（）两种状态存在。

A.自由水和结合水B.游离水和束缚水C.自由水和束缚水D.以上都是

答案：D

2.测定粮食水分时，烘干法适用于（）的测定。

A.所有粮食B.含挥发性物质少的粮食C.含挥发性物质多的粮食D.以上都不对

答案：B

3.用烘干法测定粮食水分时，烘至恒重的标准是前后两次重量差不超过（）。

A.0.01gB.0.02gC.0.03gD.0.04g

答案：C

4.粮食的容重是指粮食在（）状态下单位体积的重量。

A.自然干燥B.烘干C.新鲜D.任何

答案：B

5.小麦的容重一般在（）g/L左右。

A.710810B.750850C.780880D.800900

答案：A

6.玉米的容重一般在（）g/L左右。

A.685785B.700800C.720820D.750850

答案：A

7.测定粮食容重时，需要使用的仪器是（）。

A.天平B.容重器C.烘箱D.酸度计

答案：B

8.粮食的杂质是指粮食中除（）以外的物质。

A.胚B.胚乳C.皮层D.本种粮食颗粒