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2026年健康饮食搭配测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在括号内。每题2分，共40分）

1.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷类食物的量约为：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉类食物

D.植物油

3.蔬菜和水果中富含，而谷类食物中含量相对较少的营养素是：

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素和矿物质

D.蛋白质

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.快速水煮后凉拌

D.高温烘烤

5.《中国居民膳食指南》推荐的“适量”烹调油（指植物油）的摄入量是：

A.每天不超过10克

B.每天不超过15克

C.每天不超过20克

D.每天不超过25克

6.以下关于膳食纤维的描述，正确的是：

A.主要提供能量

B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.主要存在于动物性食物中

D.对