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2026年咖啡师咖啡机维护技巧测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.咖啡机每天使用后，最先应该清洁的部件通常是？A.水箱B.萃取头C.driptray(drippan)D.水管连接处

2.日常清洁萃取头时，使用哪种工具或物品进行刮除咖啡油脂效果最好？A.?湿布B.专用刮刀C.针筒D.削刀

3.进行咖啡机内部除垢（Descaling）操作时，通常使用的主要化学物质是？A.洗洁精B.食品级白醋C.专用咖啡机除垢剂D.漂白水

4.以下哪种情况是进行咖啡机深度清洁或除垢的必要信号？A.咖啡机运行噪音略大B.排水口偶尔有水滴C.咖啡风味变得不稳定或偏酸/偏苦，且日常清洁效果不佳D.水箱需要更频繁地加水

5.清洁咖啡机水箱时，最应该注意什么？A.用力擦拭水箱内壁B.确保彻底清除水箱内的水垢和残留物C.使用强酸或强碱清洁剂D.忽略轻微的水渍

6.检查咖啡机水路过滤器状态时，主要目的是什么？A.确保过滤器外观干净B.防止过多的咖啡粉进入水路造成堵塞C.减轻水箱重量D.观察过滤器是否漏水

7.以下哪项不属于咖啡机日常维护的范畴？A.定期检查并清理driptray