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食品生产企业安全生产标准化规范

1.总则

1.1范围与原则

本规范适用于食品生产企业安全生产标准化的建设、自评与评审等相关工作。食品生产企业安全生产标准化工作应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以隐患排查治理为基础，以风险分级管控为核心，实现全员、全过程、全方位的安全管理，确保企业生产经营活动的安全有序。企业应落实安全生产主体责任，建立自我约束、自我完善、持续改进的安全生产长效机制。

1.2核心目标

食品生产企业开展安全生产标准化工作，旨在通过建立健全的安全生产责任制、制定完善的安全管理制度和操作规程，排查治理监控隐患，规范生产行为，使各生产环节符合安全生产法律法规和标准规范的要求，人员、机械、材料、工法、环境、测量处于良好的生产状态，并持续改进，不断加强企业安全生产规范化建设。具体目标应包括但不限于：杜绝重特大生产安全事故，减少一般事故，保障从业人员生命安全和身体健康，最大限度减少财产损失及对环境的影响。

2.组织机构与职责

2.1组织机构建设

企业应建立安全生产委员会（以下简称“安委会”），由主要负责人、分管负责人、各部门负责人及专职安全生产管理人员组成。安委会应每季度至少召开一次工作会议，全面研究和部署企业安全生产工作，协调解决安全生产重大问题。对于从业人员超过100人的企业，应设置专门的安全生产管理机构；对于从业人员在100人以下的企业，应配备专职或者兼职的