食品经营安全应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《食品安全风险管理办法》

3.《食品安全事故应急预案》

4.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

5.《食品安全国家标准食品经营通用卫生规范》

6.《食品安全国家标准食品安全追溯管理规范》

7.《企业安全生产标准化评审管理办法》

8.本单位实际情况

二、适用范围

本预案适用于本单位的食品经营活动中可能发生的食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食品污染、食品质量不合格等。

三、组织机构及职责

1.食品安全事故应急指挥部

（1）总指挥：单位主要负责人

（2）副总指挥：分管食品安全工作的副职领导

（3）成员：各部门负责人、食品安全管理人员、卫生防疫人员等

2.食品安全事故应急指挥部职责

（1）负责组织、协调、指挥食品安全事故应急工作；

（2）制定食品安全事故应急响应方案；

（3）组织、协调相关部门开展食品安全事故调查处理；

（4）组织、协调相关部门开展食品安全事故应急演练；

（5）向政府相关部门报告食品安全事故情况。

3.食品安全事故应急工作组

（1）调查组：负责食品安全事故的调查、取证、分析等工作；

（2）处置组：负责食品安全事故的现场处置、隔离、消毒等工作；

（3）监测组：负责食品安全事故现场的空气、水质、食品等监测工作；

（4）保障组：负责食品安全事故应急物资、设备、人员等保障工作；

（5）