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2026年营养学理论与实践应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.氧

B.碳

C.钾

D.铁

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

5.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷类食物的量是（）。

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

6.评估个体营养状况的常用指标不包括（）。

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.血红蛋白浓度

D.经济收入水平

7.下列哪种营养素缺乏最容易导致婴儿患“坏血病”？（）