2026年食品安全法律法规与政策理解度测试题.docxVIP

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2026年食品安全法律法规与政策理解度测试题

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：请根据题意选择最符合的答案。

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2026年修订）》，食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处多少罚款？

A.1万元以下

B.5万元以下

C.10万元以下

D.20万元以下

2.2026年新规要求，婴幼儿配方食品生产企业必须建立原料采购、生产、出厂检验的全流程追溯体系，其核心目的是什么？

A.降低生产成本

B.提升产品竞争力

C.强化食品安全风险防控

D.简化监管流程

3.某餐饮企业使用过期食用油，被市场监督管理部门查处。根据《食品安全法》规定，该企业负责人可能面临的行政处罚不包括：

A.罚款

B.暂停生产经营

C.吊销营业执照

D.刑事追究（仅限故意犯罪）

4.《食品安全国家标准》（GB2760-2026）中新增的“食品添加剂使用标准”规定，以下哪种物质不得用于饮料中？

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.蔗糖

D.碳酸氢钠

5.2026年起，进口食品境外生产企业需通过中国海关总署的什么认证才能获准出口？

A.HACCP认证

B.ISO22000认证

C.GMP认证

D.食品安全控制体系评定

6.某地发生一起因冷链运输不当导致食品变质事件，监管部门认定