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2026年食品卫生安全测试题库.docx

2026年食品卫生安全测试题库.docx

    2026年食品卫生安全测试题库

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据GB2760-2025《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列哪种食品添加剂在婴幼儿辅食中不得使用？（）

    A.丙酸钙（防腐剂）

    B.山梨酸钾（防腐剂）

    C.天门冬氨酸钠（增味剂）

    D.硫酸铝钾（抗结剂）

    解析：GB2760-2025标准中明确规定了婴幼儿辅食中禁止使用的食品添加剂，包括硫酸铝钾（因含铝元素可能影响婴幼儿神经系统发育）。丙酸钙、山梨酸钾、天门冬氨酸钠均在允许使用范围内，但需符合最大使用量规定。本题考查食品添加剂在特殊人群食

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