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2026年营养与膳食指导测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.根据2026年营养与膳食指导，平衡膳食模式的核心原则不包括以下哪一项？

A.食物多样化

B.谷类为主

C.高油高盐

D.控糖限酒

2.2026年营养与膳食指导特别强调食物的“可持续性”，以下哪种食物选择更符合可持续性的理念？

A.经常食用野生动物

B.过度依赖红肉和加工肉类

C.增加植物性食物（如豆类、全谷物、蔬果）的摄入

D.选择包装精美、过度加工的食品

3.对于孕早期妇女，以下哪种营养素的需求量会显著增加，且需要特别关注摄入？

A.锌

B.钙

C.叶酸

D.维生素D

4.2026年营养与膳食指导建议居民每天摄入蔬菜的量是多少？

A.100-150克

B.200-250克

C.300-500克

D.500-800克

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.“三减三健”行动中，“三减”指的是减少以下哪些？

A.钠、糖、脂肪

B.钠、糖、盐

C