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2026年粮食质量检验员考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据GB2715-2025《食品安全国家标准粮食》规定，小麦中呕吐毒素（DON）的限量值为（）

A.500μg/kgB.800μg/kgC.1000μg/kgD.1250μg/kg

答案：C

解析：GB2715-2025将小麦、玉米等谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）的限量统一为1000μg/kg，替代了旧标准中部分品类800μg/kg的要求，与国际食品法典委员会（CAC）标准接轨。

2.稻谷整精米率检测中，籼稻（三等）的整精米率最低要求是（）

A