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2026年粮油质量检验试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.根据GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》规定，食用植物原油中苯并[a]芘的限量值为（）

A.5μg/kgB.10μg/kgC.15μg/kgD.20μg/kg

答案：B

解析：GB2716-2018明确规定植物原油、食用植物油中苯并[a]芘限量均为10μg/kg，其中压榨成品花生油、菜籽油等可通过工艺优化稳定控制在5μg/kg以下，但强制限量阈值为10μg/kg。

2.稻谷整精米率检验中，当检验用砻谷机出糙率偏差超过（）时，必须重新调节胶辊间隙

A