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响应面法优化山药多糖提取工艺及其抗氧化活性分析.pdfVIP

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  • 2026-10-12 发布于江西
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响应面法优化山药多糖提取工艺及其抗氧化活性分析.pdf

    化学工程师

    Sum364No.1ChemicalEngineer2026年第1期

    DOI:10.16247/j.cnki.23-1171/tq.202601105

    响应面法优化山药多糖提取工艺

    *

    工程师园地及其抗氧化活性分析

    王焕

    （商丘职业技术学院食品工程学院，河南商丘476000）

    摘要:本研究以山药为原料，采用超声辅助提取法提取山药多糖(yampolysaccharide,YP),通过单因素

    实验和响应面法对提取工艺进行优化。并通过测定YP对DPPH·、ABTS+·、·OH的清除率，评估其体外抗氧化

    活性潜力。响应面分

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