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2026年营养饮食健康知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填在题号后的括号内）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.根据我国《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应该摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

3.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.识别食品标签上“无糖”标识的正确方法是：

A.只看总糖含量是否为0

B.要看是否添加了糖或糖醇

C.只需关注能量值

D.无需特别关注，因为食品天然就含糖

5.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量以支持胎儿大脑发育？

A.维生素D

B.叶酸

C.锌

D.钙

6.以下哪种情况属于典型的营养素缺乏病？

A.肥胖

B.甲状腺肿大

C.高血压

D.糖尿病

7.适量摄入膳食纤维的主要健康益处