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企业食堂采购管理制度（完整版）

第一章总则

一、制定目的

为规范企业自营及托管职工食堂的全品类采购行为，防控食品安全风险，合理控制餐饮运营成本，保障全体职工用餐权益，依据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）、《食品经营许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第29号）、GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》相关要求，结合企业实际运营情况制定本制度。

本制度覆盖食堂所有食材、餐饮耗材、运营服务类采购行为，所有涉及食堂采购的工作人员必须严格遵照执行，不得擅自调整流程标准。

二、适用范围

本制度适用于企业总部及下属所有分子公司、生产厂区、办公园区的自营职工食堂，