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2026年高考生营养餐制作与搭配试题

一、选择题（每题2分，共20题）

1.高三学生长期学习压力大，易出现疲劳和免疫力下降，最适合补充的营养素是？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素C

D.钙

2.以下哪种食物适合作为高考生早餐的主食？

A.油条

B.粥

C.面包

D.煎蛋

3.高考生在备考期间，应优先选择哪种类型的蛋白质？

A.红肉

B.海产品

C.豆制品

D.奶制品

4.为了缓解高考生的焦虑情绪，以下哪种食物中的成分较为有益？

A.咖啡

B.绿茶

C.牛奶

D.可乐

5.高考生容易缺乏哪种微量元素，补充后有助于提高记忆力？

A.锌

B.铁

C.硒

D.碘

6.以下哪种食物的膳食纤维含量较高，适合高考生长期食用？

A.鸡肉

B.猪肉

C.蔬菜

D.鱼类

7.高考生在备考期间，应避免过多摄入哪种食物？

A.水果

B.蔬菜

C.糖果

D.全谷物

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留高考生所需营养素？

A.煎炸

B.煮沸

C.烤制

D.熬煮

9.高考生在备考期间，应如何安排三餐的能量分配？

A.早餐高、中餐低、晚餐高

B.早餐低、中餐高、晚餐低

C.早餐高、中餐高、晚餐高

D.早餐低、中餐低、晚餐高

10.以下哪种食物适合作为高考生夜宵？

A.面