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2026食品安全与营养健康法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品加工过程的卫生

C.提升员工整体工作效率

D.遵守相关法律法规要求

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的净含量和生产许可证编号

D.食品的详细营养成分含量及功效声称

3.下列哪种食品类别属于我国《食品安全法》规定的特殊食品，需要经过国家市场监督管理总局的注册或审查？（）

A.普通液体饮料

B.婴幼儿配方食品

C.袋装方便面

D.水果罐头

4.食品添加剂使用时，必须严格遵守的原则不包括？（）

A.不得对食用安全构成隐患

B.应尽可能减少在食品中的使用量

C.可以根据生产需要无限量添加

D.必须在国家标准中有明确规定

5.根据《食品安全法》，食品召回制度的主要目的是？（）

A.提高食品企业的经济效益