原创力文档PAGE/NUMPAGES
2026年茶艺师茶艺师茶叶加工技术考核
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）
1.下列哪项不属于茶叶的天然化学成分？（）A.茶多酚B.蛋白质C.淀粉D.咖啡碱
2.绿茶加工的核心工艺是？（）A.发酵B.杀青C.揉捻D.萎凋
3.红茶加工过程中，形成红茶特有的色香味的关键工艺是？（）A.萎凋B.杀青C.揉捻D.发酵
4.乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度通常在？（）A.0%-10%B.10%-30%
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2026年茶艺师茶艺师茶叶加工技术考核
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）
1.下列哪项不属于茶叶的天然化学成分？（）A.茶多酚B.蛋白质C.淀粉D.咖啡碱
2.绿茶加工的核心工艺是？（）A.发酵B.杀青C.揉捻D.萎凋
3.红茶加工过程中，形成红茶特有的色香味的关键工艺是？（）A.萎凋B.杀青C.揉捻D.发酵
4.乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度通常在？（）A.0%-10%B.10%-30%
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