2026年最新食品专业食品安全考试练习试题及答案.docx

2026年最新食品专业食品安全考试练习试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据2025年正式实施的《食品安全国家标准预制菜质量安全通用要求》（GB43349-2025），非商业无菌的即食预制菜中金黄色葡萄球菌的限量要求为（）

A.n=5,c=1,m=10CFU/g,M=100CFU/g

B.n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g

C.n=3,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g

D.n=5,c=0,m=0/25g

2.根据2025年修订实施的《食品生产许可管理办法》及配套分类目录，我国首次在食品生产许可分类目录中增设“预制