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2026年餐饮业食品安全与法律法规模拟试题.docx

2026年餐饮业食品安全与法律法规模拟试题.docx

    2026年餐饮业食品安全与法律法规模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

    A.参与食品生产

    B.担任食品检验人员

    C.进入食品处理区

    D.接触食品原料

    2.食品添加剂使用时，应当符合的要求不正确的是（）。

    A.不得添加非食品添加剂原料

    B.不得以食品添加剂

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