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调酒师复习题库(5答案)

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.在调酒过程中，用于测量酒精度数的专业工具是（）

A.电子天平

B.液体比重计

C.温度计

D.pH试纸

2.以下哪种鸡尾酒属于经典OldFashioned系列，其标志性装饰是橄榄和橙皮？（）

A.Manhattan

B.Sidecar

C.Daiquiri

D.Negroni

3.调制马提尼（Martini）时，干邑（DryVermouth）的添加量通常占鸡尾酒总量的（）

A.10-15%

B.20-25%

C.30-35%

D.40-45%

4.制作莫吉托（Mojito）时，薄荷叶的正确处理方法是（）

A.直接放入杯中捣碎

B.用刀背轻拍后撕碎

C.整片放入杯中浸泡

D.用搅拌棒碾压

5.以下哪种糖浆是制作柠檬达其（LemonDropMartini）的关键原料？（）

A.红糖浆

B.黑糖浆

C.柠檬糖浆

D.蜂蜜糖浆

6.调制长岛冰茶（LongIslandIcedTea）时，需要使用以下哪几种烈酒？（）

A.伏特加、朗姆酒、威士忌

B.伏特加、金酒、龙舌兰

C.