2026年营养搭配与儿童健康饮食试题.docxVIP

2026年营养搭配与儿童健康饮食试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪项是构成人体组织、维持生命活动最根本的物质？

A.水

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.儿童时期，为了支持骨骼生长和牙齿发育，尤其需要保证摄入充足的哪种矿物质？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

3.以下哪种饮食习惯不利于儿童建立良好的肠道菌群？

A.食物多样化

B.经常食用高糖零食

C.规律进餐

D.多吃富含膳食纤维的食物

4.对于学龄前儿童，推荐每天饮用的奶制品种类主要是？

A.成人牛奶

B.儿童奶酪

C.豆奶

D.全脂牛奶

5.膳食纤维的主要来源是？

A.动物性食物

B.植物性食物

C.油脂

D.糖类

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

7.儿童肥胖的膳食干预，首要强调的是？

A.严格控制总能量摄入

B.禁食高糖高脂食物

C.立即大