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国内外餐厨垃圾处理状况概述

餐厨垃圾的界定因各国垃圾分类体系差异存在一定区别：欧盟将其纳入“生物垃圾”范畴，指食品加工、餐饮服务、家庭消费产生的易腐烂有机废弃物；日本依据《食品循环资源再生利用促进法》将其定义为“食品废弃物”，涵盖食品加工副产物、过期食品、餐饮剩餐等全链条食品类废弃物；我国《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ184-2012）明确其为“从事餐饮服务、集体供餐、食品加工等活动的主体在生产经营中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂等废弃物”，部分城市在生活垃圾分类推进中，将居民家庭厨余垃圾纳入餐厨垃圾协同处理范畴。

联合国环境署2023年《全球食物浪费指数报告》显示，2022年全