乳糖不耐受与乳制品消费研究.pdfVIP

生

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中

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不

耐

受

现

象

乳糖不耐受与半乳糖血

症人群的乳制品消费

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芭芭拉·瓦尔特,多琳·吉勒,洛蒂·埃格

了解不同产品中的乳糖浓度对餐后出现乳糖不耐症状的人群至关重要。Agroscope采用新型高灵

敏度方法，测量了市场上最常消费的乳制品的碳水化合物浓度。这些分析还涵盖了无乳糖乳

制品——近年来乳品工业已开发出广泛的无乳糖产品系列。

芭芭拉・沃尔瑟

大多数欧洲国家建议每日摄入1至3份牛奶及乳摄入酸奶后于道内继续进行。

制品，因为这些食品富含优质蛋白质、脂肪、

碳水化合物、水溶性与脂溶性维生素等珍贵宏过去几十年间，人们对乳糖及乳糖不耐受的关

量和微量营养素，以及钙、镁、锌和碘等矿物注度持续上