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2026年营养师考试公共营养基础考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.公共营养学的研究核心是（）

A.个体营养状况改善

B.特定人群的营养问题与干预策略

C.营养素分子结构与功能

D.食品加工工艺优化

2.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

3.膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，可以满足某一特定性别、年龄及不同生理状况群体中97%-98%个体需要量的指标是（）

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.适宜摄入量（AI）

D.可耐受最高摄入量（UL）

4.蛋白质互补作用的实质是（）

A.提高蛋白质的消化率

B.提高蛋白质的生物价

C.增加蛋白质的摄入量

D.降低蛋白质的过敏反应

5.维生素D的主要生理功能不包括（）

A.促进钙磷吸收

B.调节免疫功能

C.参与凝血过程

D.维持骨骼健康

6.下列矿物质中，构成血红蛋白、肌红蛋白重要成分的是（）

A.钙