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茶艺师(中级)职业等级考试题库3,含答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.茶艺师在接待贵宾时，若发现茶具中有污渍，应采取的正确处理方式是（）

A.直接用湿布擦拭茶具表面

B.向贵宾解释并更换一套备用茶具

C.用茶水冲洗茶具后继续使用

D.将茶具放在一边等待贵宾询问处理

解析：茶艺师在服务过程中应注重细节，发现茶具污渍时需及时处理。选项A直接擦拭可能损坏茶具表面；选项C用茶水冲洗无法彻底清洁；选项D忽视服务态度。正确做法是向贵宾说明情况并更换备用茶具，体现专业素养和尊重。

2.离子交换法软化硬水的原理是利用离子交换树脂吸附水中的（）

A.钾离子和钠离子

B.钙离子和镁离子

C.氢离子和氢氧根离子

D.碳酸根和硫酸根离子

解析：硬水主要含有较高浓度的钙离子和镁离子，离子交换法通过树脂吸附这些离子，用钠离子等替代，降低水的硬度。选项A中的钾离子含量通常较低；选项C是水的电离产物；选项D中的阴离子不是主要硬度来源。

3.玉露茶属于（）

A.绿茶类

B.白茶类

C.乌龙茶类

D.红茶类

解析：玉露茶是日本传统蒸青绿茶，采用蒸汽杀青工艺，具有鲜爽甘甜的特点。白茶类如白毫银