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2026年饮食营养学基础与营养治疗习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的必需脂肪酸？

A.载脂蛋白

B.亚油酸

C.胆固醇

D.乙醇酸

3.维生素D的主要功能是：

A.参与构成视觉色素

B.帮助身体吸收钙和磷

C.促进红细胞生成

D.维持皮肤健康

4.以下哪种情况不属于膳食调查常用的方法？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.化学分析法

D.饮食日记法

5.评估儿童生长发育状况最常用的指标是：

A.体重指数（BMI）

B.身高

C.皮肤褶厚度

D.肾脏功能指标

6.糖尿病患者进行营养治疗时，通常建议：

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.选择精制米面为主食

D.少量多餐，控制餐后血糖

7.肾病综合征患者进行营养治疗时，需要特别关注：

A.蛋白质摄入量

B.钠盐限制