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2026营养学基础知识与营养治疗模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，且具有调节渗透压的作用？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.碳水化合物

D.磷酸

E.水溶性维生素

2.一个健康的成年男性，每日所需能量消耗的10%来源于脂肪，按每日总能摄入2000kcal计算，其膳食中脂肪提供的能量大约是？

A.200kcal

B.300kcal

C.400kcal

D.500kcal

E.600kcal

3.下列哪种消化酶主要在胃中分泌，能够水解蛋白质的主要成分——肽键？

A.胰淀粉酶

B.胰脂肪酶

C.胰蛋白酶

D.胆汁酸

E.胰高血糖素

4.人体内含量最多的有机化合物是？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

5.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

6.评估个体营养状况常用的指标不包括？