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2026年中学食堂食品卫生安全管理工作总结

2026年，我校严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，以“零食品安全事故、全流程风险可控、师生满意度提升”为核心目标，全面压实食堂食品卫生安全主体责任，完善全链条管控体系，强化隐患排查与应急处置能力，全年未发生一起食品卫生安全事件，食堂卫生量化分级保持A级标准，师生食品安全满意度达96.2%，较2025年提升2.7个百分点，切实保障了全校3216名学生、347名教职工的饮食安全与营养健康。现将全年工作开展情况总结如下：

一、责任体系建设：压实三级责任，实现管理闭环

我校始终将食品卫生安全作为学校安全管理的“头号工程”，建立“校级统筹、部门监管、食堂落实”的三级责任体系，明确各层级职责边界，确保责任到人、可追溯可考核。

1.校级主体责任落地：学校成立由校长任组长、分管后勤副校长任副组长的食品卫生安全工作领导小组，全年召开专题工作会议12次，研究解决食材采购升级、后厨设备更新、从业人员培训等重点问题17项。严格落实校长陪餐制，全年校级领导共陪餐216次，收集用餐反馈意见89条，整改落实率100%；同步建立家长陪餐机制，每季度邀请家委会代表参与陪餐，全年共组织家长陪餐4批次、126人次，接收家长建议23条，均已完成优化调整。学校与食堂经营主体、后勤管理处分别签订《食品安全责任状》，明确食品安全事故