大气与人类的生活.pptVIP

大气压与人类生活（二）你遇到过这样的事情吗？水已经沸腾了，怎么饭还煮不熟呢？实验：水为啥不沸腾了？水为啥又沸腾了？实验表明：液体的沸点与气压的大小有关，当气压增大时，液体的沸点会升高；当气压减小时，液体的沸点会降低。不对啊！当液面上的气压较低时，液体容易沸腾，那么，在高山上气压较低，水容易沸腾，食物不是更容易煮熟吗？不对。因为液体容易沸腾是沸点降低的缘故，而使食物就不能达到足够的温度，所以难以煮熟。有什么办法可以使食物在高山上被煮熟呢？有。可以用高压锅煮。压力锅有良好的密闭性，可使锅内获得较大的气压，液体的沸点也升高了，一般能达到2个标准大气压左右，水的沸点接近120℃，所以压力锅煮东西容易熟。【例1】高压锅煮牛肉时，牛肉容易烂，其原因是()A.高压锅内压力较大，牛肉被压烂B.高压锅内水温较高，牛肉在高温下易被煮烂C.高压锅内压强较大，牛肉易膨胀变烂D.以上说法都是错误B【例2】在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，如图所示小试管B装有热水，悬放放在加热成沸水的烧杯A中，试管B的水不能沸腾，要是试管B中的水沸腾，可采取的两种方法分别是：(1)_______________________(2)_______________________AB降低B内的气压(只对B抽气)增大A内的气压(只