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2026年饮食健康与慢性病预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.以下哪种膳食模式被广泛认为与较低的慢性病风险相关？

A.高脂肪、高糖、高加工食品为主的膳食

B.以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、鱼类和少量瘦肉为主的膳食

C.严格素食，仅依赖植物性食物

D.高蛋白、低碳水化合物、高脂肪的生酮膳食

2.世界卫生组织（WHO）推荐成年人每天钠摄入量应低于多少毫克？

A.1000

B.2000

C.3000

D.5000

3.膳食纤维的主要来源是：

A.精制糖和精制谷物

B.动物性食物和油脂

C.蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果

D.酒精饮料和深加工食品

4.以下哪种营养素缺乏是导致坏血病的主要原因？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.对于患有2型糖尿病的个体，以下哪种膳食策略通常被推荐？

A.严格限制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入，选择低升糖指数（GI）食物

C.摄入大量简单糖和精制碳水化合物

D.只吃肉类，不吃蔬菜

6.高血压的主要膳食危